健康是人生第一財富，是事業(yè)和幸福的保證，有了健康的體魄，就有未來，失去健康，就失去一切。而合理飲食、均衡營養(yǎng)則是保障身體健康的重要因素之一。可是實際上，我們身邊許多人不重視飲食營養(yǎng)，挑食、偏食、不吃早餐、愛吃零食等等。長此以往，會對我們的健康產(chǎn)生不利影響，使我們的體質(zhì)變差，為患病埋下隱患。在此，市營養(yǎng)學(xué)會、中國營養(yǎng)健康城市協(xié)會借全民營養(yǎng)周和“中國學(xué)生營養(yǎng)日”活動向大家發(fā)出如下倡議：
脂肪是人體重要營養(yǎng)素之一，但長期過量攝入脂肪會導(dǎo)致肥胖，增加血脂異常、動脈粥樣硬化、冠心病和糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。建議成年人每天烹調(diào)油攝入量以25～30克為宜。建議多蒸煮，少煎炸。在外就餐和點外賣時注意選擇低油菜品，主動提出少油需求。購買預(yù)包裝食品時閱讀營養(yǎng)成分表，選擇脂肪含量少的食品。減少攝入肥肉、動物內(nèi)臟等飽和脂肪、膽固醇含量高的食品。兒童青少年要從小培養(yǎng)清淡不油膩的健康飲食習(xí)慣。超重肥胖、高血脂人群等更應(yīng)控制脂肪攝入，做到食物多樣、合理膳食。
大豆及其制品種類多樣、營養(yǎng)豐富，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E等，適合所有人群食用。常吃大豆及其制品對兒童青少年健康發(fā)育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、絕經(jīng)后女性骨質(zhì)疏松等發(fā)病風(fēng)險，還有助于延緩老年人肌肉衰減。建議成年人平均每天攝入15～25克大豆或相當(dāng)量的大豆制品，自制豆?jié){須煮透；烹制和食用大豆及其制品時，應(yīng)少放油、鹽、糖。
奶及奶制品營養(yǎng)豐富，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是鈣的良好來源。攝入充足奶及奶制品有益于人體健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。建議每天攝入300～500ml液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。兒童青少年處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，老年人易骨質(zhì)疏松，尤其需要每天足量攝入。選擇奶及奶制品先看配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽，不能用含乳飲料替代奶。乳糖不耐受人群可選擇無乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品；超重肥胖、高血脂人群可選擇脫脂奶或低脂奶。
讓我們積極行動起來，從自己做起，從家庭做起，做營養(yǎng)健康飲食的傳播者、示范者、實踐者。食不過量，保持營養(yǎng)均衡；粗細(xì)搭配，保持葷素合理；飲食有節(jié)，保持體重標(biāo)準(zhǔn)。讓營養(yǎng)健康飲食成為我們的生活態(tài)度和生活方式，為鞏固中國營養(yǎng)健康城市成果，不斷推進(jìn)健康淄博建設(shè)做出積極貢獻(xiàn)！
淄博市營養(yǎng)學(xué)會
中國營養(yǎng)健康城市協(xié)會
2024年5月11日
